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マリーナの山ちゃん

釣、ボート、バーベキュ- メール imarin@m21.alpha-net.jp
2008年 10月 20日 ( 1 )
鬼嫁カレー
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ライブで毎回出店してる鬼嫁カレー。                                   これが美味しいとの評判
今回は作り方をアップします。
鬼嫁の機嫌をうかがいながら
レシピを訊きました。
何度も同じことをきくと
怒られるので恐かとです                                                                                                                                                                                                                               
  
〔4人分の材料〕            ●ルー

牛バラ肉  500g          小麦粉  3分2カップ
玉ねぎ   中5コ           バター  大さじ5
にんにく   2片            カレー粉 大さじ3  
しょうが   にんにくの2倍      ケチャップ 大さじ3
水      3カップ          ウスターソース 大さじ2
ブイヨンキューブ  3個          塩    小さじ2
バター    大さじ2
サラダ油   大さじ2

a0077071_953082.jpg
しょうがとにんにく
をみじん切り・・・。












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みじん切りしたしょうがとにんにくをバターで炒めます。
この時 火加減は低温から・・・。





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次は玉ねぎを荒みじん切りにして
にんにくとしょうがに加えて
3分の1になるくらいまで炒めます。
よく炒めるのが
美味しさのコツです。




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3分1の量になりました。
 あめ色になっていますねぇ~。









a0077071_1035671.jpg
塩コショウカレー粉を
まぶした肉と玉ねぎを
一緒に痛め
水とブイヨンを入れます。




a0077071_10131860.jpg










                    ルーにいきます。
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バターと小麦粉を焦げないように
炒めてチョコレート色」になるまで
いためます。
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カレー粉を入れてチョトだけ炒めます。
炒めすぎると香りがなくなりますよ。








これに 煮込んでる玉ねぎと肉のスープでのばし加えます。a0077071_1274640.jpg
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煮込みながらケチャップ・ウスターソース・塩で味をととのえます。
a0077071_1219525.jpg
a0077071_122262.jpg

はい!出来上がり。
おつかれさまでした001.gifでは 恐怖の鬼嫁カレーをどうぞa0077071_1241129.jpg

アップしている最中も近くで監視され間違わないようにしないと怒られるので            恐くて緊張したばい008.gif
鬼嫁はえずかばってんカレーはうまかもんね~。
今夜はカレーば2杯たぶんもんねー。











                                                                                                                                          
by jerry11good25 | 2008-10-20 13:57 | Comments(0)


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